Recette extracteur de jus : jus de rhubarbe et betterave
La rhubarbe me fait penser à des tiges acides qui, dans mon enfance, étaient saupoudrées de sucre. Je l'aimais uniquement sous cette forme. Cependant, cette plante est rarement servie crue. Les tiges de rhubarbe sont le plus souvent utilisées sous une forme cuite (compote de rhubarbe, par exemple) ou au four (par exemple, un sablé avec de la rhubarbe), mais toujours accompagnée d'une grande portion de sucre...
Chez mes voisin pousse un énorme buisson de rhubarbe. Ses feuilles sont gigantesques. Ça a l'air super et c'est toute l'année ... mais apparemment personne ne le mange :) Quand j'ai demandé aux voisins comment ils utilisaient la rhubarbe, j'ai entendu dire qu'ils ne l'utilisaient pas depuis des années, parce que la compote de rhubarbe les ennuyait... Ils m'ont ainsi donné avec enthousiasme quelques tiges et j'ai décidé de bien les utiliser. Crues et sans sucre ajouté !
Mon test de jus avec de la rhubarbe s'est avérée être ma nouvelle découverte gustative et une manière de ne pas exprimer très clairement le goût du jus de betterave. À mon avis, la rhubarbe et le gingembre confèrent à la betterave un caractère réel. Le jus est donc agréablement rafraîchissant et délicatement sucré. La douceur de ce jus provient des betteraves et des pommes et c'est à mon avis, c'est la combinaison parfaite.
Voici les ingrédients et les proportions que j'ai utilisés dans ce jus délicieux :
Ingrédients (par 300 ml):
- 1/2 pédoncule de rhubarbe (120g)
- 3 pommes dures et juteuses (400g)
- 1 betterave rouge (130g)
- 1-2 cm de gingembre (8g) ou plus si vous aimez
Préparation
- La rhubarbe est une plante assez fibreuse. Avant d'insérer la rhubarbe dans un extracteur de jus à basse vitesse, veillez à retirer la croûte et à la couper en petits morceaux.
- Mettez tous les ingrédients en alternance et avec patience :) C'est la clé d'un jus réussi et mon extracteur de jus Omega 8226 s'en est sorti à merveille.
- Je l'appellerais ma nouvelle découverte. Ce sera mon jus préféré avec l'ajout de betterave.
- Rafraîchissant, légèrement sucré, avec une note légèrement acide. Juste bien !
Ce jus pourra se préparer toute l'année et non uniquement pendant les journées chaude. Je recommande :)
Êtes-vous un fan de la rhubarbe? De quelle façon l'utilisez-vous ?
PS : si vous souhaitez d'autres recettes originales à faire avec votre extracteur de jus, dites-moi cela dans les commentaires :)